Zusammenfassung des Rollenprofils
Die Hauptverantwortung liegt in der Führung und dem Management eines Restaurants. Dabei wird ein sicheres, respektvolles und inklusives Arbeitsumfeld gefördert, während höchste Standards in Qualität, Service, Sauberkeit und Lebensmittelsicherheit gewährleistet werden.
Kernaufgaben und Verantwortungsbereiche
- Entwicklung der Vision und strategischen Ausrichtung des Restaurants mit Fokus auf Umsatzwachstum, Gewinnoptimierung und nachhaltige Weiterentwicklung.
- Definition finanzieller Ziele, Budgeterstellung, Analyse von Geschäftsergebnissen sowie Ableitung konkreter Aktionspläne.
- Überwachung relevanter Kennzahlen (KPIs), Steuerung des operativen Geschäfts und kontinuierliche Leistungsverbesserung.
- Sicherstellung der Einhaltung aller betrieblichen Standards in den Bereichen Sicherheit, Qualität, Service und Sauberkeit.
- Verantwortung für Rekrutierung, Coaching, Entwicklung und Leistungsbeurteilung der Mitarbeitenden.
- Förderung einer wertschätzenden Teamkultur und Stärkung von Motivation, Zufriedenheit und Identifikation mit der Marke.
- Optimierung von Arbeitsprozessen sowie Sicherstellung von Rentabilität und nachhaltiger Markenentwicklung.
- Enge Zusammenarbeit mit internen und externen Partnern zur Sicherstellung des Unternehmenserfolgs.
Fach- und Führungskompetenzen
- Strategisches und unternehmerisches Denken mit Blick auf das Gesamtbild.
- Ausgeprägte Organisationsstärke und Priorisierungsfähigkeit.
- Kunden- und Mitarbeitendenorientierung mit klarer Führungsrolle.
- Fundierte Analysekompetenz sowie sichere Nutzung von Daten zur Entscheidungsfindung.
- Hohe Kommunikationsfähigkeit – schriftlich und mündlich – sowie souveränes Auftreten.
- Fähigkeit, anspruchsvolle Gespräche professionell zu führen.
- Selbstmotivation, Eigeninitiative und proaktives Handeln.
- Offenheit für Innovationen und kontinuierliche Weiterentwicklung.