Unser Resort
Die BELVEDERE HOTEL FAMILIE entwickelt mit dem neuen PLAVNA Deli & Bistro einen modernen Treffpunkt im Unterengadin. Das Konzept verbindet Bistro, Deli, Kaffeehaus und Serviced Apartments in einem zeitgemässen alpinen Umfeld.
Mit hochwertigen regionalen Produkten, moderner Open Kitchen, stilvollem Design und entspannter Atmosphäre entsteht ein neuer Ort für Gäste, Einheimische und Ferienwohnungsbesitzer.
Das Plavna ergänzt künftig die BELVEDERE HOTEL FAMILIE in Scuol, zu der unter anderem das 4*Superior Hotel Belvédère und das 4*Boutique-Hotel GuardaVal gehören.
Deine Aufgaben
- Speisenzubereitung:
- Pasta-Gerichte
- Salate
- Suppen
- Sandwiches
- Kuchen
- Frühstücksgerichte
- Tagesgerichte
- Mise en Place:
- Vorbereitung der Tagesproduktion
- Kontrolle der angelieferten Produkte
- Bereitstellung sämtlicher Komponenten
- Kontrolle von Qualität und Frische
- Nachproduktion während des Tages
- Open Kitchen & Gästekontakt:
- Repräsentation der Küche
- Freundlicher Kontakt mit Gästen
- Beantwortung einfacher Fragen zu Gerichten
- Erklärung von Zutaten und Herkunft
- Mitwirkung an einer lebendigen Atmosphäre
- Sichtbare Professionalität:
- Saubere Arbeitsweise
- Gepflegtes Auftreten
- Vorbildfunktion bezüglich Hygiene
- Professionelles Arbeiten unter Beobachtung der Gäste
- Warenwirtschaft:
- Kontrolle des täglichen Bedarfs
- Meldung von Bestellungen
- Sorgfältiger Umgang mit Lebensmitteln
- Unterstützung bei Inventuren
- Hygiene:
- Umsetzung des HACCP-Konzeptes
- Einhaltung aller Hygienevorschriften
- Dokumentation gemäss QM-System
- Reinigung des Arbeitsplatzes
- Sicherstellung von Ordnung und Sauberkeit in allen Produktionsbereichen
Dein Profil
- Ausbildung:
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch EFZ oder vergleichbare Ausbildung von Vorteil
- Berufserfahrung:
- Erfahrung in à-la-carte-Betrieben von Vorteil
- Erfahrung in Front Cooking oder Open Kitchen von Vorteil
- Persönliche Kompetenzen:
- Gastgebermentalität
- Positive Ausstrahlung
- Teamfähigkeit
- Belastbarkeit
- Flexibilität
- Qualitätsbewusstsein
- Freude am Kontakt mit Gästen
Wir bieten
- Mitarbeit beim Aufbau eines neuen und modernen Gastronomiekonzepts
- Arbeiten in einem stilvollen und hochwertigen Umfeld
- Moderne Unternehmenskultur mit flachen Hierarchien
- Ein junges, motiviertes und aufgestelltes Team
- Zeitgemässe Entlöhnung
- Unterstützung bei fachlichen und persönlichen Weiterbildungen
- Attraktiver Arbeitsplatz mitten im Unterengadin
- Neue Mitarbeiterunterkünfte (Zimmer und Studios)
- Mitarbeiterpass mit grosszügigen Konditionen bei internen und externen Partnern
- Arbeitsplatz, an dem Gastronomie, Lifestyle und Gastfreundschaft zusammenkommen