Aufgaben und Verantwortlichkeiten
Die Hauptverantwortlichkeiten umfassen die Zubereitung und das Kochen von Speisen nach den festgelegten Restaurantstandards. Besonders Augenmerk wird auf die folgenden Bereiche gelegt:
- Im Bereich indischer Tandoor- und Currygerichte sind sehr gute Kenntnisse erforderlich.
- Ein fundiertes Wissen über indische Gewürze, Currys, Tandoori-Gerichte, Naan, Biryani und traditionelle Kochmethoden ist von großer Bedeutung.
- Die Vorbereitung der Mise en Place und die Durchführung täglicher Küchenarbeiten sind essenzieller Bestandteil.
- Die Sicherstellung von Qualität, Hygiene und Sauberkeit gemäß den HACCP-Richtlinien ist notwendig.
- Fachgerechte Lagerung und Verarbeitung von Lebensmitteln sollten stets gewährleistet sein.
- Unterstützung des Küchenteams während des Service ist erforderlich.
- Die Kontrolle des Warenbestands und das Melden von Bestellungen an die Geschäftsleitung gehören ebenfalls zu den Aufgaben.
- Eine regelmäßige Reinigung und Pflege von Küchengeräten und Arbeitsbereichen wird erwartet.
Persönliche Qualifikationen
Die Fähigkeit, auch unter Stress effizient zu arbeiten, ist von großer Bedeutung. Des Weiteren sind Teamfähigkeit, Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit wünschenswerte Eigenschaften.