Verantwortungsbereich
In dieser Position übernehmen Sie die Verantwortung für einen reibungslosen und effizienten Ablauf an der Bar:
- Zubereitung von Cocktails, Signature Drinks, klassischen Drinks und alkoholfreien Optionen auf hohem Niveau
- Sicherstellen eines professionellen, freundlichen und schnellen Services
- Mise-en-place, Sauberkeit, Ordnung und Einhaltung aller Hotel- und Barstandards
Getränkekonzept & Kreativität
Sie sind kreativ und entwickeln neue Ideen für das Getränkesortiment:
- Entwicklung von Signature Drinks und saisonalen Getränkekarten
- Weiterentwicklung des Barangebots in Zusammenarbeit mit der Restaurantleitung
- Sensorische Qualitätskontrolle von Produkten und Zutaten
- Trendbeobachtung und Integration neuer Ideen (Cocktails, Spirituosen, alkoholfreie Alternativen)
Gästebetreuung & Gastgeberrolle
Der persönliche Kontakt zu unseren Gästen steht für Sie im Vordergrund:
- Herzliche, professionelle Betreuung unserer Hotel- und Restaurantgäste
- Beratung bei Spirituosen, Cocktails und Getränkewahl
- Aufbau von Gästebindung und Wiedererkennung im Barbereich
- Professionelle Bearbeitung und Lösung von Beschwerden
Teamführung & Schulung
Sie führen und entwickeln das Barteam:
- Anleitung, Motivation und Coaching des Barteams
- Schulung der Mitarbeitenden in Mixologie, Produktwissen und Serviceabläufen
- Führen von Briefings und Übergaben
- Förderung eines positiven, respektvollen und teamorientierten Arbeitsklimas
Einkauf, Lager & Inventur
Sie sorgen für die ordnungsgemäße Lagerverwaltung und den Einkauf:
- Verantwortung für Warenbestellungen, Inventuren und Lagerbestände
- Kontrolle von Wareneinsatz, Kosten und Portionierung
- Zusammenarbeit mit Lieferanten und Einkauf
- Sicherstellen einer korrekten Lagerung von Spirituosen, Weinen und Barzubehör
Hygiene, Sicherheit & Standards
Die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards liegt in Ihrer Verantwortung:
- Einhaltung aller HACCP- und Hygienevorschriften
- Verantwortung für Bar-Equipment, Gläser, Werkzeuge und deren gepflegten Zustand
- Einhaltung von L-GAV sowie Arbeitssicherheitsrichtlinien
- Sicherstellen professioneller Abläufe bei Kassenführung und Abrechnung
Events & Zusammenarbeit
Sie unterstützen bei verschiedenen Veranstaltungen:
- Unterstützung bei Events, Degustationen und Hotelveranstaltungen
- Enge Zusammenarbeit mit Restaurant, Küche und Management
- Mitwirkung an Konzepten für spezielle Bar-Events oder Promotions