Genereller Aufgabenkreis und Zielsetzung
Der Commis de Rang garantiert einen qualitativ hochstehenden Service und eine einwandfreie Gästebetreuung. Er ist für das Servieren und Abtransportieren von Speisen und/oder Getränken zuständig.
Hauptaufgaben und Hauptverantwortung
- Mitarbeit an einer Service-Station, Unterstützung des Chef de Rang
- Umsetzen von Serviceabläufen, inkl. HACCP
- Durchführen der Reinigungsarbeiten (Tische abräumen und säubern, Besteck und Gläser zur Reinigungsstation bringen)
- Hinterlassen der Station in einem ordentlichen, tadellosen Zustand
- Je nach Betrieb kann Station selbständig geführt werden
Kompetenzen
Sie haben Grundkenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton. Zudem verfügen Sie über Grundkenntnisse der italienischen Sprache. Sie verfügen über Kenntnisse der Zubereitung von Speisen und über die Hygienevorschriften sowie Kenntnisse im Bereich Gastronomie und Weinkunde.
Persönlichkeit und Eigenschaften
- Selbstbeherrschung
- Belastbarkeit
- Pflichtbewusstsein
- Vielseitigkeit
- Teamgeist
Kommunikation
- Bringt sich aktiv an den Servicesitzungen des Standortes ein
- Sorgt für einen positiven Team-Spirit