Verantwortung für den reibungslosen Ablauf in Ihrem Bereich, beitragend zum Serviceerfolg. Zuständig für das Servieren, Empfehlen und Verkaufen von Speisen und/oder Getränken.
Hauptaufgaben und Hauptverantwortung
Verantwortung für den zugeteilten Bereich oder bestimmte Anzahl Tische
Umsetzen der Serviceabläufe, inklusive HACCP
Gäste empfangen und zum Tisch führen, Wahrnehmung der Gastgeberrolle
Überwachen und Mitarbeit an einer Service-Station
In Ausnahmefällen: Einkassieren beim Gast
Aktiver Verkauf (z.B. Aperitifs, Tagesmenü, Weine und Desserts) zur Umsatzförderung
Zusatzverkäufe, Up-Selling und Cross-Selling
Bestellungen entgegennehmen und an die entsprechenden Produktionsabteilungen weiterleiten
Behandlung von Gästereklamationen gemäß Standard
Überwachung von Geräten und Mobiliar
Durchführen und Überwachen der Reinigungsarbeiten
Hinterlassen der Station in einem ordentlichen und tadellosen Zustand
Kompetenzen
Ausgezeichnete Kenntnisse der deutschen oder französischen Sprache, je nach Arbeitskanton
Grundkenntnisse der italienischen Sprache
Kenntnisse der Zubereitung von Speisen und Hygienevorschriften
Fachkenntnisse im Bereich Gastronomie und Weinkunde
Fähigkeit, Utensilien für das Servieren und Schneiden der Speisen zu handhaben
Verwaltung von Bestellungen, persönlichem Kassenbestand und täglichen Einnahmen
Persönlichkeit und Eigenschaften
Selbstbeherrschung
Belastbarkeit
Pflichtbewusstsein
Vielseitigkeit und Teamgeist
Gute Ausstrahlung
Kundenorientierung
Kommunikation
Aktive Teilnahme an Servicesitzungen des Standortes